現(xiàn)在創(chuàng)意已經成為了整個社會的常態(tài)了，而作為一個娛樂設計公司，每天也接到很多電話咨詢開店的，今天和大家簡單分享下如何開一個高逼格的早餐店（現(xiàn)在一個早餐店也要設計了，人們的審美在不斷的提高）。
喝過這樣的咖啡廳(星巴克、太平洋、咖啡陪你)，看過這樣的獨立書店（西西弗、經緯、新月），但不一定吃過比咖啡廳和書店還精致的早餐店吧？想開一家比咖啡廳還精致的早餐店嗎？如果有一天吃早餐都能吃出生活和浪漫的感覺，是不是想想都有點小激動？
（企鵝和熊貓在一起最缺的是什么？是溫馨?。?/span>
開一家獨立的精致早餐店，其實并沒有想象中那么難，只要預算做到位了，屌絲還是能追到白富美的！
首先我們得做到兩件事：
打死不加盟（加盟都是坑爹，有一種痛苦叫被套了幾十萬還認別人做親爸爸）
營銷自己做（抵制燒錢行為，有一種醒悟叫交了學費才知道并沒有什么卵用）
今天我給您簡單介紹下其他人的一些分享：
第一步 確定自己的早餐店位置和初始面積
1.選址
[寫字樓]如果能選擇開店在寫字樓附近則優(yōu)先選擇寫字樓，一是寫字樓的消費能力較高，二是寫字樓早餐的生活習慣較好，三是寫字樓的工資族更容易接受APP形式的外賣訂購方式。（后期營銷涉及到外賣）
[中高檔小區(qū)]做精致的早餐店，那肯定成本就要比小商小販高一點，而且這樣的氛圍都傾向于偏中高檔小區(qū)的居民，因此可以直接放棄低檔小區(qū)，多以電梯公寓為主。
[學校商業(yè)區(qū)]看城市而定，每個學校的消費能力不均，基本選擇人數(shù)較多且周邊有寫字樓或者多住宅小區(qū)的位置開店。
2.初始面積
初始面積建議40㎡-60㎡較為合適，少了不利于鋪貨和商品陳列，多了前期達不了80%以上的銷售率就純屬浪費。
寫字樓租金：100-200元/㎡ 月租：4000-12000元/㎡
中高檔小區(qū)：80-150元/㎡ 月租：3200-9000元/㎡
學校商業(yè)區(qū)：100-200元/㎡ 月租：4000-12000元/㎡
綜上所訴：寫字樓和學校的月租相差無幾，但消費能力和每日流水量卻天壤之別，所以租金的優(yōu)先選擇上寫字樓>中高檔小區(qū)>學校。第一步的整體預算1萬-3萬（押二付一）
第二步 裝修的預算費用和時間成本
早餐店的裝修盡量是越快越好，因為裝修多一天，租金成本就多一天，所以為了盡快的節(jié)約裝修成本和時間成本，創(chuàng)業(yè)君推薦以軟裝為主，硬裝為輔。
按照40-60㎡的早餐店規(guī)劃設計圖布局：
[吧臺面積：4.5㎡ 可供2-3人使用]
吧臺請工人訂做一個：4000元左右 ，如果直接砌紅磚只要1000元不到，如果要砌紅磚后想高大上一點可漆成白磚（南小館典型的白磚風），大概2000元。
（看裝修風格和難度價格不一樣，盡量使用直角和平整的形態(tài)，外部包裝可用紅磚或貼紙，可較少工藝成本）
儲物柜和操作臺：設備5萬（這個是業(yè)內綜合價格，質量過關的設備器具），如果你非要買1萬元或者10萬元的我也攔不住你.......... 儲物柜1500-2000元（儲物柜不用訂制什么黑鐵風或歐美風，那些家具都超貴，自己請工人水泥或鋪磚，想要什么風格直接用木器漆刷，一桶300元，兩桶才600元就完全夠刷了）。
[產品陳列架：19㎡ 可容納8-12人選購商品]
產品陳列架四個：1000-2000元 求低成本就250元做一個陳列架 ，保證最低設計效果就350元一個，500元一個絕對可以買到一個很有逼格的陳列架了！千萬別找工人訂做！直接淘寶或宜家買，質量過關又便宜，淘寶上訂做也比找工人便宜幾倍。
餐桌和椅子共6套：3000元-5000元 實木風的500元一套 黑鐵風德850元一套（淘寶或宜家選購）
照片墻和裝飾臺：2000元 貼強制為主，多以花草做點綴
15萬開一家高逼格的獨立早餐店主體搭建完成后剩下的就剩燈光和墻體以及地磚了；
地磚基本不需要花費，直接水泥地帶過：2000元
燈光在淘寶和宜家選購，比較帶有文藝風的燈具大概200元一盞，燈泡和射燈一定在淘寶買（宜家最不劃算的就是燈泡，太貴了，所以要在淘寶買），6元-40元一盞（6W,36W,72W）.整套燈光打下來大概：3000-5000元。
墻體全部以墻貼為主，主體部分用的都是紅磚為主，那墻體就用紅磚墻紙比較搭調，40-60㎡的整店貼下來不超過3000元。
其它裝修費用：零零碎碎的裝飾品和用餐器具，還有標簽和各種搭配的小零件大概1萬元。
綜上所述總體花費：11萬（最高費用）
還有4萬資金可以拿來進貨食材和其它地方使用。
注意！注意！裝修選址前創(chuàng)業(yè)者一定要做的事是于物業(yè)溝通好，很多城市很多物業(yè)都會在沒溝通的情況下以各種理由無限騷擾和阻攔你。這在還沒正式營業(yè)前是一件很頭痛的事，所以以前就要解決好，與業(yè)主和物業(yè)以及消防各種溝通好后才開始簽訂合同進行裝修。
第三步 前期如何運營以及盈利模式
1.貨源
貨源分為兩部分，一部分是需要在店里現(xiàn)做的豆?jié){類飲品，一部分是進貨商每天的配送。
對于進貨商，最好是以代理的模式合作，交一點保證金，然后就可以直接銷售而不用囤貨，這樣可以降低資金壓力，如果不行就老老實實進貨吧，這就看老板的社交能力了。
找貨源一定要注意供應鏈的保溫效果，特別是需要熱鏈的產品，是否符合3小時以上的保溫時間。
2.品牌
一般進貨商的產品都是不帶品牌的，可以自己找朋友設計個LOGO，然后做OEM產品，做一套精致的小清新的品牌VI，符合店面形象的產品包裝，這樣有助于自己的產品價值提升。
做好的品牌VI的包裝盒和手提袋以及門牌加展示架都可以在淘寶上訂做，別找線下地廣告公司或小店收價貴，質量差！
對于商品MENU的設計，可以多參考下站酷上的MENU設計，很多都是當下最受人喜歡，最具有逼格影響力的設計。
3.營銷
直接銷售
每天等路過的路人進來主動消費，然后配合萌萌噠的傳單把自己的店面宣傳出去。宣傳單一定不要跑到門店外面強行推送，可以放在餐桌上，也可以夾著MENU一起傳播，這樣有助于提高消費者滿意感。
團購銷售
與附近的寫字樓或小區(qū)談合作，凡是合作公司或小區(qū)購買本產品都可以得到相應地價格減免或免快遞等優(yōu)惠信息。一般只要宣傳單或名片做的精美，社交禮儀到位，像這種生活必需品還是很多公司能接受的，這也是快速發(fā)展的渠道之一。
外賣引流
成立自己的官方網站，鞏固自己的品牌形象，再開一個微店鋪（基于微信公眾平臺搭建的商鋪）開啟賣渠道，很多人可能不會搭建，可以登錄建站之星的微建站，很方便，一站式服務，設計和營銷都是免費培訓。一般剛開店就會有很多微建站的機構給你電話或親自登門造訪，千萬別人那些，水平不行，而且對于剛入門的老板是最好忽悠的，所以建議去建站之星，有很多現(xiàn)成的精美模板都可以選擇。
把商鋪的二維碼展示在門店的各個角落（餐具、餐桌、傳單等一切可能出現(xiàn)的地方），當然二維碼的嵌入一定要美觀，這樣才能不引起別人反感。而且外賣可能是早餐的主要收入之一，因為外賣不僅訂單多，而且還有外賣費。一家優(yōu)秀的早餐店流水量能達到300-500以上，如果加上外賣可能就突破1000單（后期），這樣算下來就是外賣費每天都是上千的收入。
另外想盡千方百計加入美團外賣、餓了么、百度糯米等外賣平臺，你不用宣傳的情況下他們都可以幫你帶來很多訂單。
4.盈利模式
產品利潤：50%
外賣費：20%
廣告費：20%
贊助費用：10%
如果你的消費者群體全部是中高級的白領工資族，而且每日訂單較大，則完全可以接軌互聯(lián)網思維做廣告營銷（參考優(yōu)酷自制劇的《萬萬沒想到》《神探狄仁杰》的廣告式是植入）
第四步 制作好自己品牌的管理手冊和發(fā)展規(guī)劃（這都是后話了）
品牌想要做大，管理手冊是必備的，是為了以后模式快速移植不可或缺的手段之一。
創(chuàng)業(yè)想要成功可不能局限于小小的一家早餐店，我們要擴大！擴大！繼續(xù)擴大！于是最好在正式營業(yè)前就做好發(fā)展規(guī)劃，必須包含應急預案（很多創(chuàng)業(yè)者前期都忽略了這點所以后期會很慘）
所以這里得事先為自己寫一份商業(yè)計劃書（不是給投資人看的，是給自己看的）
以上是杭州天眼設計根據一些其他人的分享給大家整理出來的，希望能夠給您帶來一些參考，現(xiàn)在的設計已經成為了主流，哪怕是一個簡單的早餐店，好的設計也會帶來更多的人流，好的設計成為了盈利的關鍵。
15萬開一家高逼格的獨立早餐店
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